Franchisegeber Vapiano reagiert auf schlechte Ergebnisse

13.03.2019
Franchisegeber Vapiano reagiert auf schlechte Ergebnisse

Um das internationale Wachstum weiter voranzutreiben, ging das Unternehmen 2017 an die Börse. Nun kündigt Vapiano einen Strategiewechsel an - Hintergrund sind vor allem die schlechten Prognosen zum Jahresabschluss 2018. Die Ende November kommunizierte Prognose für das Geschäftsjahr 2018 wurde nicht erreicht. Vapiano führt dies auf eine nicht zufriedenstellende operative Entwicklung des vierten Quartals 2018 sowie die schwache Entwicklung einiger neu eröffneter Restaurants zurück. Insgesamt werde das Nettoergebnis deutlich unter dem des Vorjahres liegen. Jetzt plant Vapiano eine strategische Neuausrichtung. Die Kette wolle zum einen langsamer wachsen und dabei vor allem auf die Auswahl attraktiver Standorte achten, die nach intern definierten Renditekriterien ausgewählt werden sollen. Zum anderen sollen die Abläufe in den Restaurant vereinfacht werden, unter anderem, um die Wartezeiten deutlich zu reduzieren. Auch die Ausweitung der Take away- und Home delivery-Services solle geprüft und, wenn nötig, angepasst werden. Insgesamt solle die Effizienz der gesamten Organisation steigen, Komplexität reduziert werden und eine Rückbesinnung auf den Kern des Konzepts und damit auch auf die "Vapiano-Klassiker" auf der Speisekarte stattfinden.

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